Voyage au Japon : les plats à goûter absolument
En plus d’être saine, la cuisine japonaise est également très diversifiée. Durant votre séjour au Japon, vous retrouverez d’innombrables sortes de plats aussi délicieux que rassasiants. De nouvelles saveurs vous y attendent, ce sera un véritable plaisir pour vos papilles. Les plus gourmands vont se régaler ! Découvrez dans cet article les plats incontournables de votre voyage au Japon.
Les sushis (évidemment !)
Qui ne connaît pas les sushis ? Ce plat typiquement japonais s’est répandu un peu partout dans le monde. D’une manière générale, c’est un mets à base de riz vinaigré combiné avec du poisson cru ou des fruits de mer, le tout enroulé dans une feuille d’algue. Beaucoup de personnes les trouvent délicieux, d’autres non. Vous en avez peut-être déjà goûté, mais rien ne vaut les sushis à déguster sur le territoire nippon pour vous faire votre propre opinion. Lors de votre séjour au Japon, vous pourrez constater qu’il y a plusieurs sortes de sushis. N’hésitez donc surtout pas à en goûter autant que vous pouvez !
Ramen, soba et udon
Les ramen, les soba et les udon sont les nouilles les plus connues du Japon. Ils peuvent se manger avec ou sans bouillon, et réchauffer ou non. Leur préparation et leurs ingrédients diffèrent également selon le restaurant ou la personne qui le prépare. En tout cas, ces nouilles sont toutes aussi délicieuses les unes que les autres.
Oden le pot-au-feu du Japon
L’Oden est une sorte de pot-au-feu japonais surnommé « nabe » (nabé) au Japon. Il est composé de divers ingrédients qui peuvent varier selon la région ou les familles. Mais en général, ce pot-au-feu contient du radis blanc, des ailes de poulet, du tofu frit, des œufs durs et des nouilles de poissons. L’ensemble est cuit dans ce que les Japonais appellent un « donabe » (un pot en terre cuite traditionnel japonnais). Ce plat en plus d’être délicieux est excellent pour se réchauffer en hiver.
L’Okonomiyaki
L’Okonomiyaki signifie « griller comme vous voulez ». Ce plat va vous faire saliver rien qu’en le voyant. Il s’agit d’une sorte d’omelette constituée de nouilles qu’on peut garnir avec des viandes et des légumes de votre choix. Il est cuit sur une plaque comme une crêpe. Vous retrouverez ce mets délicieux un peu partout au Japon, mais surtout à Hiroshima et Osaka.
Takoyaki
Le Takoyaki signifie « pieuvre grillée » et c’est un plat emblématique de la région du Kansai. Il s’agit d’une boulette de pâte contenant des morceaux de poulpes. Si vous avez une petite faim durant vos visites sur l’archipel japonais, vous pourrez en acheter un peu partout auprès des vendeurs de rues. Faites attention, car les takoyaki sont servis bien chauds dans des barquettes.
Chakonabe
Si vous avez très faim durant vos visites, rendez-vous dans un restaurant et commandez du Chakonabe ! Ce plat typiquement japonais est le plat consommé par les sumos depuis des siècles. C’est une sorte de pot-au-feu dans lequel on fait mijoter du tofu, du poisson, de la viande de bœuf, du poulet et quelques légumes. Les Japonais accompagnent souvent ce plat déjà très calorique avec du riz. Mais même en ayant une faim de loup, il y a peu de chance que vous réussissez à le finir seul.
Les Mochis
Oui, les fameux petits gâteaux appelés Mochis viennent du Japon. Ils sont aussi agréables à manger qu’à voir. Sa texture moelleuse donne l’impression de manger un petit bout de paradis ! Ces petits gâteaux sont constitués de riz gluant fourré de pâte de haricots rouges. On en retrouve de différentes sortes pour tous les goûts : à la fleur de cerisier, au chocolat… Au Japon, les Mochis sont considérés comme le plat des dieux, car ils sont généralement servis pendant les fêtes notamment au Nouvel An. Mais vous pourrez également en trouver dans la plupart des pâtisseries japonaises.
